Seres Vin Orange- Les Equilibristes
Seres, un ovni orange à tester absolument. Infusion de pellicules de cépages blancs dans un jus de raisins rouges : une technique unique pour un résultat vibrant, frais et déroutant. Une vraie claque aromatique.
Vin de France 2022
| Robe: Orange fluide |
| Nez: Notes d'abricot, d'épice et de fleurs séchées |
| Bouche: Fruits mûrs et belle amplitude en bouche. La légère amertume rend ce vin facile à boire et donne envie d'y retourner |
| Cépages: Jus de Terret avec infusion de pellicules de Grenache blanc, Gris, Vermentino, Roussanne et Viognier |
| Alcool: 13% |
| Service: 10° |
| Accompagnements: Avec un curry d'agneau c'est le simple paradis |
| Apogée Garde: 2024 - 2026 |
Un vin d'infusion, si si !
Sans devenir trop technique, il est super intéressant de vous en dire plus sur la manière dont est vinifié ce vin orange. De manière générale le vin orange est un vin produit à base de raisins blanc et vinifié avec les techniques des vins rouges (en laissant les peaux et pépins). Avec Seres, on pousse le bouchon encore plus loin en venant infuser des pellicules de plusieurs cépages blanc au jus de raisins rouges. Il faut vraiment tester, déguster et kiffer pour comprendre qu'on vient de découvrir (redécouvrir) une merveille de saveurs et de fraicheur!
Château de Caraguilhes
Les 135 hectares de vignoble d'un seul tenant sont stratégiquement entourés et protégés par 500 hectares de garrigue, constituant un écosystème riche et un environnement unique. Situé à quelques 30 kilomètres de la mer Méditerranée avec des altitudes variant de 100 à 180 mètres, le vignoble de Caraguilhes est situé dans les régions des Corbières en Languedoc. Leurs valeurs: "Proches de notre environnement et produire des vins qui reflètent le caractère unique du terroir." "Elaborer des vins distincts, élégants et équilibrés." "Maintenir constamment un vignoble sain et à nous assurer que nos sols restent vivants et aussi expressifs que possible."
