Furie Rouge- La Petite Odyssée
Un rouge du Sud-Ouest qui surprend ! Assemblage bordelais, mais esprit libre : finesse, tanins élégants et belle longueur. Une petite furie tout en délicatesse.
Vin de France 2020
| Robe: Robe profonde et limpide. Nuances violacées |
| Nez: Premier nez fruité, qui s’intensifie par des fruits noirs. Ensuite, des notes florales et de grenade. Enfin, on peut sentir des épices comme du poivre et de la cannelle |
| Bouche: Attaque sur la fraîcheur, belle franchise. Une trame fraîche et intense apporte d'abord des arômes de fruits noirs mûrs, et se termine par des notes épicées |
| Cépages: 52% Merlot, 26% Cabernet Sauvignon, 22% Abouriou |
| Alcool: 13,75% |
| Service: 16° |
| Accompagnements: Magret de canard laqué au miel |
| Apogée Garde: 2024 - 2026 |
La fougue en bouteille.
On se retrouve avec du Cabernet Sauvignon, du Merlot, et une touche d'Abouriou du côté toulousain. Ajouté à cela un élevage en (vieilles) barriques, tout nous indique un vin du style bordelais. Que nenni ! Furie Rouge est un vin tout en finesse, en élégance et sur la longueur. Après quelques minutes d'ouverture, de légères notes florales se dévoilent. La bouche est charnue, accompagnée de tanins fins.
La Petite Odysée
Antoine Bernardin est installé depuis 2018 en Haute-Garonne sur une surface de 8 ha. Porté par ses convictions, il se met d’office en conversion biologique et biodynamique. Dans cette région où les vignes ont été arrachées au profit du maïs irrigué, il accorde de l’importance à garder le cépage local rare Abouriou. Antoine pratique une viticulture de conservation des sols avec un enherbement permanent et un leger travail du sol dans le rang de vigne. Ces sols sont considérés comme terrasses de Garonne sur des galets roulés venus des Pyrénées (granite, schist, gré, qwartz..). Une centaine d’arbres prennent leurs racines dans les parcelles et sont de merveilleux hôtes pour toutes formes de vie. Les vendanges se font intégralement à la main.
