Côte de Nuits-Villages La Berchère- Domaine Decelle et Fils
Un Côte de Nuits puissant et raffiné, élevé 12 mois pour exprimer toute sa complexité. Myrtille en gelée, notes épicées et torréfiées : un vrai rouge de caractère, signé Decelle & Fils.
AOP Côte de Nuits Village 2022
| Robe: Couleur intense et profonde |
| Nez: Puissant, se développe sur un bouquet de fruits mûrs, de cerises et de pruneaux |
| Bouche: Une puissance tannique qui assure une très belle longueur. Egalement massif et profond, accompagné d'arômes de cassis |
| Cépages: 100% Pinot Noir |
| Alcool: 13% |
| Service: 16° |
| Accompagnements: Pièce de bœuf grillée |
| Apogée Garde: 2025 - 2030 |
Quand on lit Côte de Nuits, on sourit immédiatement !
Les meilleurs raisins sont gardés, vinifiés entier, et évidemment pigés (méthode ancestrale) à la main. En élevage durant 12 mois, ce Côte de Nuits a le temps de s'assagir. Un magnifique rouge bourguignon, rempli de complexité et de puissance. On a d'abord des arômes de gelée de myrtille. Ca évolue ensuite vers des notes épicées et torréfiées.
Domaine Decelle et fils
C’est au creux de la Bourgogne historique, à Nuits-Saint-Georges, qu’ils ont installé leur cave. Le bâtiment, construit au milieu du 19ème siècle, à l’âge d’or du négoce Bourguignon préfigure les cuveries modernes où l’architecture tient vraiment compte des exigences de qualité du vin : murs épais, cave étagée sur 3 niveaux, des conditions optimales pour vinifier et conserver les vins au frais, avec peu d’amplitude thermique entre l’été et l’hiver.
