Les Agudes- Mas del Perié Fabien Jouves
Un blanc gourmand et frais, aux arômes de fruits blancs, de miel et une belle rondeur. Audacieux et délicat, un véritable coup de cœur.
Vin de France 2021
Robe: Or |
Nez: Un nez intense sur des arômes floraux, de pêche et de miel d'acacia avec une touche d'agrumes. C'est très frais |
Bouche: Ronde et fruité, d'une impressionnante fraîcheur. Légèrement gras avec une belle longueur |
Cépages: Sauvignon blanc, Chardonnay, Sémillon blanc, Colombard, Ugni blanc |
Alcool: 13% |
Service: 11° |
Accompagnements: Gambas croustillantes en kadaïf |
Apogée Garde: 2023 - 2024 |
Fabien Jouves décolle avec cet OVNI.
Fabien Jouves nous sort un OVNI. On a un magnifique blanc rempli de gourmandise et de vivacité. Une cuvée pleine d'audace pour cette région du Sud-Ouest. Ce vin blanc apporte des saveurs de fruits blancs et jaunes avec des notes intenses de miel. Le tout est structuré par de la rondeur et de la délicatesse. Gourmand vs délicat ! On adore.
Mas del Perié - Fabien Jouves
Fabien JOUVES est issu d’une famille paysanne du Causse. Il devient vigneron en 2006 en créant le Mas del Périé sur les plus hauts coteaux de Cahors. Le Malbec (Cot) y est le cépage roi. A la jonction des terroirs des coteaux du Quercy et ceux de Cahors, la sélection parcellaire fut une évidence pour exprimer les différentes facettes du Malbec. Cette expression du terroir est renforcée par une agriculture biodynamique respectueuse de son environnement. La vinification du raisin au chai se fait naturellement, sans intrants.
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